こんにちは。3月に入り、日中暖かくなりましたね。
移動中の車の窓を開けて走る程になりました。
皆さんどうお過ごしでしょうか？

先日、支援中に利用者様と料理番組を見ながら会話していたときに

たまたま映っていて、｢食べてみたい｣と言われたので買ってき調理してみました。

そう。菜の花です。
春の訪れを告げる、ビタミン豊富な花野菜だそうです。

早春の季節感を楽しめる野菜の一つで、旬は1〜3月とされ、花蕾とやわらかい葉と茎が食べられているそうです。

菜の花チャンプルーとおひたしを作ってみました。
利用者様も美味しいと言われ食べられていました。

さて、季節の変わり目ですので体調に気をつけてお過ごしください。

訪問介護いちよう 山口